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"CONOCIMIENTO ESCONDIDO DE LA SEMANA"

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DEFINICIÓN DE PRODUCTO ECOLÓGICO:“Producto elaborado o materia prima en cuyo cultivo o elaboración, no se han empleado sustancias artificiales, pesticidas, abonos químicos, hormonas, alteraciones genéticas o procesos artificiales que hayan podido alterar el carácter natural del producto o materia prima. Este tipo de comercio, por lo general, se atiene a las normas éticas de intercambio justo y tradicional promoviendo la preservación del medio ambiente y la no explotación de especies animales y vegetales”.

La agricultura biológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que promueve las mejores prácticas ambientales, la preservación de los recursos naturales y la utilización de energías renovables para crear un futuro más sostenible minimizando la contaminación de la tierra y de los alimentos de consumo humano.

Los cultivos biológicos no son intensivos y tratan de emplear las sustancias más naturales y menos contaminantes para los alimentos, para que estos lleguen al consumidor preservando toda su pureza y calidad nutritiva. Estos productos son mucho más limpios y están mucho más exentos de tóxicos que los de cultivos masivos convencionales. Este tipo de productos, al evitar el uso de sustancias artificiales, son asimilados por el organismo de una manera mucho más directa y correcta. Además, el sector que se dedica a la producción ecológica, por principios e ideología, promueve la gestión empresarial ética y el comercio justo, tratando de evitar la explotación humana y animal.

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